Serkan Bayram’dan Gastronomide “Engelli Şefler” Projesi Çağrısı

Hayat hikâyesinin beyaz perdeye taşındığı “Buğday Tanesi” filmiyle geniş kitlelere ulaşan AK Parti İstanbul Milletvekili Serkan Bayram, engelli bireylerin sosyal yaşamın yanı sıra üretim ve istihdamın farklı alanlarında daha fazla yer alması gerektiğini belirtti.

Bayram, gastronominin engelli bireyler için yeni bir eğitim, meslek ve istihdam alanı oluşturabileceğine dikkat çekerek, özellikle Down sendromlu bireylerin ve farklı engel gruplarından bireylerin mutfak, aşçılık ve şeflik alanlarında yetiştirilmesini önerdi.

Gastronomi Yeni Bir İstihdam Alanı Olabilir

Engelli bireylerin yeteneklerini ortaya çıkarabilecekleri alanların çeşitlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Bayram, gastronominin bu açıdan önemli fırsatlar sunduğunu ifade etti.

Mutfak eğitimi, aşçılık ve profesyonel şeflik alanlarında geliştirilecek projelerin engelli bireylerin meslek edinmesine katkı sağlayacağını belirten Bayram, bu çalışmaların aynı zamanda toplumsal farkındalığı artıracağını dile getirdi.

Erzincan’ın Gastronomi Değerleri Değerlendirilebilir

Bayram, engelli bireylerin gastronomi alanında istihdam edilmesine yönelik projelerde Erzincan’ın yöresel ve gastronomik değerlerinin de değerlendirilebileceğini söyledi.

Bu kapsamda engelli bireylerin yöresel ürünlerin üretiminden mutfak çalışmalarına, geleneksel lezzetlerin hazırlanmasından profesyonel aşçılığa kadar gastronominin farklı alanlarında görev alabileceği projelerin geliştirilebileceği belirtildi.

“Buğday Tanesi Bereket, Umut Ve Işık Demektir”

Kendi hayat hikâyesini anlatan “Buğday Tanesi” filmine de atıfta bulunan Bayram, buğdayın kendisi için taşıdığı anlama dikkat çekti.

Bayram, “Buğday tanesi bereket demek, umut demek, ışık demektir” ifadelerini kullandı.

Hedef Engelli Şeflerin Önünü Açmak

Önerilen projelerde gastronominin yalnızca yemek üretimi yapılan bir alan olmadığı, aynı zamanda eğitim, meslek edinme, üretim ve sosyal hayata katılım açısından önemli bir fırsat sunduğu vurgulanıyor.

Bu anlayışla Down sendromlu bireyler ve farklı engel gruplarından bireylerin şeflik alanında yetiştirilmesi, gastronomi sektöründe daha fazla görev almaları ve yeteneklerini profesyonel bir mesleğe dönüştürmeleri hedefleniyor.

Bayram’ın çağrısı, engelli bireylerin gastronomi sektöründeki görünürlüğünün artırılması ve kalıcı istihdam olanaklarının oluşturulması açısından dikkat çekici bir öneri olarak öne çıkıyor.